Venta de Campana extractora central industrial para implementación de proyectos gastronómicos.
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Descripción
La Campana Extractora Industrial Central es la solución ideal para cocinas profesionales que requieren una ventilación eficiente y segura en áreas de alto flujo de cocción. Diseñada para ser instalada en el centro del área de trabajo, esta campana permite cubrir varios equipos simultáneamente, como cocinas, planchas, freidoras u hornos, asegurando una evacuación uniforme de humos, vapores y partículas de grasa.
Fabricada completamente en acero inoxidable AISI 304, ofrece resistencia superior a la corrosión, alta durabilidad y una superficie fácil de limpiar, cumpliendo con las normas sanitarias más exigentes del sector gastronómico
Además, la campana extractora central se fabrica totalmente a medida según las necesidades de tu proyecto. Ya sea que operes un restaurante, un hotel, un comedor industrial o una dark kitchen, adaptamos las dimensiones, la capacidad de extracción y los componentes según el tipo de operación y los equipos a cubrir.
Características avanzadas:
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Filtros tipo laberinto desmontables y lavables.
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Sistema de drenaje de grasa para evitar acumulaciones innecesarias.
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Opciones de extracción forzada con motores centrífugos o helicoidales de alto caudal.
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Conexión a ductos galvanizados o de acero inoxidable para evacuación hacia el exterior.
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Posibilidad de integrar inyección de aire compensado, ideal para mantener el equilibrio térmico en ambientes cerrados.
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Preguntas Frecuentes
1. ¿Qué es una campana extractora industrial central y cuándo se recomienda instalarla?
Una campana extractora industrial central es un sistema de ventilación de gran tamaño ubicado generalmente en el centro de una cocina profesional. Está diseñada para cubrir varios equipos de cocción simultáneamente, como cocinas, freidoras, planchas, hornos o wok.
2. ¿Qué diferencia hay entre una campana extractora central y una de pared?
La principal diferencia es su ubicación y cobertura. Mientras que las campanas de pared se instalan sobre un solo equipo, las campanas centrales están suspendidas del techo y cubren un área de trabajo más amplia, común en cocinas de gran volumen, hoteles o plantas de producción alimentaria.
3. ¿De qué material está fabricada la campana extractora central?
Está construida en acero inoxidable AISI 304, ideal para resistir la corrosión, las altas temperaturas y facilitar una limpieza constante. Este material es indispensable en ambientes donde la higiene y la durabilidad son fundamentales.
4. ¿Se fabrican a medida?
Sí. En Sagama Inox, cada campana extractora industrial central se diseña y fabrica a medida, tomando en cuenta las dimensiones del ambiente, el tipo de equipos que cubrirá, el caudal requerido y las exigencias normativas del rubro gastronómico.
5. ¿Qué tipo de extracción incluye una campana central?
Estas campanas pueden integrar extracción mecánica con motores centrífugos o helicoidales de alto caudal, filtros tipo laberinto, sistema de drenaje de grasa y, si se requiere, inyección de aire fresco compensado para equilibrar la presión del ambiente.
6. ¿Es obligatoria en ciertas cocinas industriales?
Sí. En cocinas donde se cocinan múltiples platos a la vez o donde se utilizan varios equipos simultáneamente, la instalación de una campana central no solo es recomendable, sino también obligatoria por normas de salubridad y ventilación.
7. ¿Qué tipo de mantenimiento necesita?
Se recomienda una limpieza diaria de la superficie exterior, limpieza semanal o quincenal de los filtros (dependiendo del uso), y una inspección técnica mensual del motor y ductos.
8. ¿Puede conectarse a un sistema de ductos hacia el exterior?
Por supuesto. Todas nuestras campanas extractoras centrales incluyen la opción de conexión a ductos galvanizados o inoxidables, con salidas al exterior, cumpliendo las normativas de evacuación de aire.
9. ¿Puedo integrarla en un proyecto integral de cocina profesional?
Sí. Las campanas centrales pueden ser parte de una implementación 360°, junto a cocinas industriales, mesas refrigeradas, hornos, lavaderos y mobiliario personalizado, asegurando una distribución eficiente del espacio y ventilación controlada.
