En Sagama Inox, acompañamos a los profesionales de la gastronomía peruana en cada etapa de sus proyectos de diseño, instalación o renovación de cocinas profesionales. Desde la definición de necesidades, pasando por el equipamiento e instalación de cocinas industriales, hasta la capacitación y mantenimiento preventivo, nuestro equipo ofrece un servicio 100 % integral y adaptado a cada tipo de establecimiento: restaurantes, hoteles, panaderías, hospitales, cafeterías, comedores industriales y dark kitchens.
Gracias a nuestra experiencia y a la fabricación nacional en acero inoxidable AISI 304, garantizamos durabilidad, eficiencia energética y cumplimiento normativo sanitario y técnico.
Un equipamiento de cocina industrial adaptado a cada negocio
Ya dirijas un restaurante tradicional, una pizzería, un snack, una cafetería, una panadería industrial o un servicio de alimentación institucional, sabes que la conservación y la preparación higiénica de los alimentos son factores clave para la calidad final de tus productos.
Una buena refrigeración y ventilación garantiza la inocuidad, reduce el desperdicio y optimiza los procesos. Con los equipos Sagama Inox, puedes lograr:
Reducción del desperdicio alimentario, gracias a una conservación óptima.
Ahorro energético, por el uso de equipos eficientes y calibrados.
Productividad mejorada, mediante layouts ergonómicos y flujos optimizados.
Ofrecemos una amplia gama de equipos de cocina industrial para todo tipo de negocio gastronómico en el Perú:
Preparación: cortadoras, amasadoras, batidoras, procesadoras de alimentos, mesas y lavaderos en acero inoxidable.
Cocción: planchas, freidoras, hornos combinados, marmitas, woks y cocinas industriales a gas o eléctricas.
Refrigeración: mesas refrigeradas, vitrinas, cámaras de frío positivo y negativo.
Limpieza y lavado: lavavajillas industriales, piletas de ollas, griferías con retorno automático.
Extracción y ventilación: campanas industriales, ductos, aire de reposición, supresión de incendios y filtros electrostáticos.
Sagama Inox: experiencia comprobada en cocinas profesionales
Con más de 20 años de trayectoria, hemos implementado cocinas y laboratorios gastronómicos en Lima y provincias, incluyendo proyectos completos para panaderías, restaurantes, hoteles, cafeterías y comedores industriales.
Nuestros clientes confían en nosotros por tres razones clave:
Acompañamiento integral: desde la idea inicial hasta la puesta en marcha.
Fabricación local personalizada en acero inoxidable AISI 304.
Postventa técnica y mantenimiento preventivo garantizado.
Una oferta completa y a medida
Nuestro proceso incluye todas las etapas necesarias para garantizar una cocina eficiente, duradera y conforme a las normas:
1. Definición de necesidades
1. Definición de necesidadesAnalizamos los requerimientos del negocio: tipo de servicio, volumen de producción, flujo operativo, número de puestos, requerimientos de refrigeración, ventilación y potencia energética.
Nuestro equipo técnico define los flujos de marcha en adelante, evitando contaminación cruzada y optimizando la ergonomía.
2. Estudio técnico y diseño 2D/3D
Elaboramos planos de layout, instalaciones MEP (mecánicas, eléctricas, sanitarias), ventilación/extracción y modelado 3D, cumpliendo las normas DIGESA, INDECI y BPM / HACCP.
3. Selección de equipos y materiales
Seleccionamos tecnología según el menú y volumen operativo: líneas de cocción, refrigeración, lavado y distribución. Todos los equipos cumplen normas sanitarias y de eficiencia energética.
4. Fabricación e instalación de cocinas industriales
Fabricamos mobiliario a medida (mesas, lavaderos, campanas, estanterías, racks, gabinetes) en acero inoxidable AISI 304.
Instalamos líneas de agua caliente sanitaria, sistemas de ventilación, aire de reposición, climatización, iluminación, y equipos de frío (sistemas directos o por agua helada).
5. Supervisión y puesta en marcha
Cada instalación es verificada por un personal calificado antes de la entrega. Se realizan pruebas eléctricas, de gas, caudales de ventilación y calibración de temperatura.
6. Servicio postventa
Nuestro servicio post venta brinda mantenimiento preventivo y correctivo, monitoreo remoto y limpieza de ductos, garantizando la continuidad de operación 24/7.
Capacitación y formación del personal
Después de cada instalación, Sagama Inox capacita al personal operativo para un uso seguro y eficiente de los equipos.
La formación incluye:
Uso, limpieza y mantenimiento básico de equipos.
Protocolos de seguridad y ahorro energético.
Control de temperaturas y buenas prácticas de manipulación.
Financiamiento de proyectos de cocina profesional
Sabemos que un proyecto gastronómico requiere inversión. Por eso, Sagama Inox ofrece alternativas de pago flexible permitiendo adquirir equipos o realizar instalaciones completas sin afectar tu flujo de caja.
Además, asesoramos sobre beneficios tributarios y programas de eficiencia energética disponibles en el Perú.
Conclusión
Con Sagama Inox, obtienes una solución completa para la instalación de cocinas industriales desde el diseño y la fabricación, hasta la instalación, capacitación y mantenimiento.
Opta por equipos robustos, higiénicos y duraderos, fabricados con acero inoxidable AISI 304, y mejora la productividad y la rentabilidad de tu negocio.
¿Listo para crear o optimizar tu cocina?
Showroom: Av. Nicolás Ayllón 11654, Ate – Lima Web: www.sagama-inox.com Teléfono: 923 039 197
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Sagama Inox realiza proyectos llave en mano?
Sí. Diseñamos, fabricamos, instalamos y capacitamos al personal con garantía y mantenimiento postventa.
¿Qué beneficios tiene el acero inoxidable AISI 304?
Alta resistencia, higiene, durabilidad y fácil limpieza. Ideal para cocinas, panaderías e industrias alimentarias.
¿Qué servicios incluyen los contratos de mantenimiento?
Revisión técnica, limpieza de ductos, calibración de equipos, cambio de piezas y monitoreo remoto.
¿Puedo financiar mi cocina profesional?
Sí. Sagama Inox ofrece planes de pago flexibles y asesoría financiera empresarial.
